El cáncer de páncreas es uno de los más temibles cánceres, la supervivencia a los cinco años de su diagnóstico es tan sólo del 5% y su diagnóstico precoz es  sumamente difícil. El metabolismo anormal de la glucosa y el hiperinsulinismo,en relación con un alto consumo de azúcar , parecen estar implicados en el desarrollo del cáncer pancreático.

En el numero de Nov.06 de la revista American Journal of Clinical Nutricion la doctora Larson del Karolinska Institute de Estocolmo publica un estudio realizado en 77.747 personas, seguidas durante un promedio de 7,2 años,en el que se evidencia que el alto  consumo de azúcar multiplica el riesgo de cáncer de colon por 1.95 y el consumo de bebidas azucaradas por 2.3